湘鄂情被迫轉(zhuǎn)型 限制三公消費(fèi)市值蒸發(fā)近3億
順峰等IPO餐企可能受影響
自2012年中央八項(xiàng)規(guī)定和“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”要求提出之后，餐飲行業(yè)利潤(rùn)陷入近十年的低谷。
據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)春節(jié)前發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)近60%左右的餐飲企業(yè)都出現(xiàn)退訂現(xiàn)象，其中退訂率在20%以上的企業(yè)超過(guò)10%，其中多是高端餐飲和星級(jí)飯店。而上述政策出臺(tái)以來(lái)，北京高檔餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額下降了35%。
除了湘鄂情之外，A股市場(chǎng)另一家上市餐飲企業(yè)全聚德也受到?jīng)_擊，據(jù)悉其2013年前兩月公務(wù)宴請(qǐng)的預(yù)訂量同比下降明顯。
西安飲食近日發(fā)布2012年業(yè)績(jī)預(yù)告，其全年凈利潤(rùn)下跌61.84%，為1364萬(wàn)元；四季度營(yíng)業(yè)利潤(rùn)在-145萬(wàn)元。
正在謀求港股上市的俏江南最近則否認(rèn)退單率增加，并撇清自己與公務(wù)宴請(qǐng)的關(guān)系，稱其主要定位于商務(wù)正餐，主要接受企業(yè)訂餐，不受政策影響。
高端餐飲企業(yè)被迫主動(dòng)調(diào)整營(yíng)銷策略，向中低端市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。
西安飲食，已經(jīng)開拓了食品加工、娛樂休閑等業(yè)務(wù)，但依然難以給其業(yè)績(jī)帶來(lái)起色。
而全聚德自去年下半年以來(lái)，亦開始嘗試推出“平價(jià)菜品”，以圖轉(zhuǎn)向更為大眾化市場(chǎng)。
目前，A股共有6家餐飲企業(yè)正處在IPO進(jìn)程之中。其中順峰飲食酒店管理股份有限公司主做高端餐飲業(yè)務(wù)，而廣州酒家集團(tuán)股份有限公司、凈雅食品股份有限公司等企業(yè)高端業(yè)務(wù)也均占據(jù)較大比重。
一家餐飲上市公司高管向理財(cái)周報(bào)記者表示，今年來(lái)餐飲企業(yè)上市本已困難，作為同行當(dāng)然希望“它們能順利上市”，但在嚴(yán)厲的政策之下，主打高端餐飲企業(yè)會(huì)面臨更多困難。
據(jù)悉，我國(guó)快餐市場(chǎng)份額約占餐飲整體市場(chǎng)50%左右，而團(tuán)膳業(yè)務(wù)則占30%以上。
上述餐飲旅游行業(yè)分析師，對(duì)于經(jīng)營(yíng)高端業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)而言，向快餐和團(tuán)膳領(lǐng)域轉(zhuǎn)型的現(xiàn)象將會(huì)更多。
?。S劍）
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