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　　以次充好、修改產(chǎn)地……近年來(lái),一些生鮮電商的“粗放”運(yùn)營(yíng)模式已經(jīng)讓消費(fèi)者忍無(wú)可忍,最終遭到“用腳投票”。面臨市場(chǎng)和資金的窘境,曾經(jīng)異?？駸岬纳r電商開(kāi)始進(jìn)入“洗牌季”。

　　原產(chǎn)地信息難辨認(rèn) 

　　品質(zhì)良莠不齊 

　　“號(hào)稱(chēng)都是平谷大桃,4個(gè)油桃賣(mài)12元,6個(gè)大桃賣(mài)24元,介紹上寫(xiě)著香甜多汁,簡(jiǎn)直就像吃罐頭。但買(mǎi)來(lái)一嘗,什么味也沒(méi)有,比早市賣(mài)的普通大桃都差遠(yuǎn)了?！眲⑴肯虮本┏繄?bào)記者描述在一家知名生鮮電商購(gòu)物經(jīng)歷時(shí)滿(mǎn)腹怨言。

　　“線(xiàn)下就可買(mǎi)到的水果,為什么到線(xiàn)上買(mǎi)?就是希望能吃到好的品質(zhì)?！弊鳛檫@家電商的“常客”,劉女士發(fā)現(xiàn),隨著這家電商商品的不斷豐富,商品的品質(zhì)卻變得良莠不齊了。

　　翟小姐經(jīng)常在網(wǎng)上為家里的孩子和老人購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口鱈魚(yú)。但是,隨著媒體陸續(xù)對(duì)電商平臺(tái)“走私”食品、以次充好等問(wèn)題的曝光,翟小姐的心里開(kāi)始沒(méi)了底。

　　“一些標(biāo)榜純正進(jìn)口貨源的生鮮電商,卻被查出沒(méi)有對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記、進(jìn)出口工商經(jīng)營(yíng)范圍、海關(guān)編碼等關(guān)鍵資質(zhì)。此外,委托貼牌現(xiàn)象在進(jìn)口生鮮市場(chǎng)也屢見(jiàn)不鮮,例如市面上購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口三文魚(yú),包裝信息卻顯示由國(guó)內(nèi)廠(chǎng)家代工制作。我在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的一些生鮮產(chǎn)品,進(jìn)口食品外包裝沒(méi)有中文標(biāo)識(shí),連原產(chǎn)國(guó)信息都難以辨認(rèn),更別提檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的衛(wèi)生證書(shū)了?！钡孕〗阏J(rèn)為,消費(fèi)者很難辨別真?zhèn)巍?/p>

　　倒閉和裁員消息不斷 

　　淪為投資大坑 

　　經(jīng)歷了一輪資本和創(chuàng)業(yè)的狂熱,生鮮電商在今年可謂壞消息不斷。

　　曾被媒體曝出“缺乏進(jìn)口資質(zhì)”的美味七七已倒閉,生鮮電商的“粗放式經(jīng)營(yíng)”惡果顯現(xiàn)。隨后,愛(ài)鮮蜂陷入裁員風(fēng)波,大規(guī)?！皠裢恕眴T工,生鮮社區(qū) O2O模式陷入困境。本來(lái)生活關(guān)閉了“本來(lái)便利店”;天天果園在北京、上海、廣州等城市的門(mén)店全部關(guān)閉,并將天天果園升級(jí)為“閃電送”;“青年菜君”和 “果實(shí)幫”分別在7月30日和8月1日宣布停業(yè)……生鮮電商領(lǐng)域已被投資圈戲稱(chēng)為“投資大坑”。

　　對(duì)消費(fèi)者而言,“品質(zhì)控制”已成制約生鮮電商發(fā)展的關(guān)鍵。對(duì)生鮮電商而言,挑戰(zhàn)還遠(yuǎn)不止于此。

　　“生鮮電商最難的有兩點(diǎn)”,京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松坦言,“一個(gè)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化;另一個(gè)是冷鏈物流?！弊龊眠@兩點(diǎn),意味著成本高企。

　　電商專(zhuān)家張陳勇估算,天貓等B2C的包裝配送成本約15元。以生鮮電商中典型的中心倉(cāng)發(fā)貨為例,通過(guò)落地配送到達(dá)C端,生鮮每單包裝和冷鏈運(yùn)輸成本約30元,且有較高損耗比例。

　　據(jù)易觀(guān)智庫(kù)調(diào)查顯示,蔬菜、米面等普通食材的附加值僅為個(gè)位數(shù);中高端廚房食材的附加值較高,水果毛利約20%,肉類(lèi)20%至30%,海鮮可達(dá)50%以上。簡(jiǎn)單估算,100元以下的訂單,僅冷鏈物流成本都幾乎難以覆蓋。

　　巨大的商機(jī)引來(lái)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的參與,京東、阿里紛紛殺入,加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面。今年上半年,京東宣布斥資100億元打造生鮮配送一體化網(wǎng)絡(luò)。天貓生鮮更是建立先行賠付機(jī)制,用戶(hù)“壞果包賠”,最高授信額度1萬(wàn)元。傳統(tǒng)電商巨頭擁有較大流量,切入生鮮領(lǐng)域后,在用戶(hù)的引流成本上比中小生鮮電商具有更大優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)成本也相對(duì)較低。

　　巨頭成大玩家 

　　提高生鮮電商門(mén)檻 

　　“最近幾個(gè)月我們自營(yíng)銷(xiāo)量同比去年都是幾十倍增長(zhǎng)。這個(gè)數(shù)字非常驚人,也非常真實(shí)地看到,越來(lái)越多的用戶(hù)愿意在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品?！蓖跣λ杀硎?。

　　盡管面臨重重挑戰(zhàn),生鮮電商仍被視為最有前景的電商市場(chǎng)之一?！爸袊?guó)生鮮市場(chǎng)有多大?”王笑松認(rèn)為,“4萬(wàn)億到5萬(wàn)億肯定是有的。我和做海產(chǎn)品進(jìn)口的聊,每年增長(zhǎng)80%以上,可見(jiàn)這個(gè)需求有多么強(qiáng)大?！?/p>

　　但是,業(yè)內(nèi)觀(guān)點(diǎn)已不再像原來(lái)那么樂(lè)觀(guān),普遍認(rèn)為,中國(guó)生鮮電商今年將進(jìn)入洗牌階段,行業(yè)門(mén)檻將逐漸提高。

　　來(lái)自AC尼爾森的調(diào)研報(bào)告顯示,“有來(lái)自多種產(chǎn)地的產(chǎn)品”是消費(fèi)者選擇網(wǎng)購(gòu)生鮮的主要原因之一,占比達(dá)47%。8月16日,京東生鮮平臺(tái)與智利、西班牙、南非、法國(guó)、英國(guó)等多個(gè)國(guó)家簽署合作協(xié)議,引進(jìn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品。此前,京東生鮮還開(kāi)通了貨到付款,王笑松表示,“這是非常有挑戰(zhàn)性的。對(duì)于生鮮產(chǎn)品,如果用戶(hù)拒收,這單產(chǎn)品相當(dāng)于報(bào)廢掉了?！?/p>

　　電商分析師李成東表示,在生鮮電商領(lǐng)域,玩家已今非昔比。去年還在跑馬圈地,今年已變?yōu)榫揞^競(jìng)爭(zhēng)。巨頭們通過(guò)并購(gòu)、整合構(gòu)建生態(tài)圈,騰訊+每日優(yōu)鮮、京東新達(dá)達(dá)+沃爾瑪+永輝、阿里+易果網(wǎng)+盒馬鮮生+閃電購(gòu)企業(yè)+點(diǎn)我達(dá)、新美大+華潤(rùn)等巨頭已成為生鮮電商市場(chǎng)的大玩家。