記者查閱獲知，《食品安全法》的第二十八條、四十條、八十五條都有關于過期食品的法律條文。但是，除了籠統(tǒng)地說禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，并且要及時清理之外，并沒有說明到底怎么進行清理，怎樣來監(jiān)督；國家質(zhì)檢總局發(fā)出的《關于嚴禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關問題的通知》，對回收食品的范圍、食品加工企業(yè)建立回收食品銷毀制度和相關監(jiān)督做出了規(guī)定。誰來銷毀，誰來監(jiān)管卻沒說清楚。最重要的是，這個《通知》既不是法律也不是行政法規(guī)，只有普遍約束力而無法律效力；國家工商總局曾發(fā)布《規(guī)范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，要求對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，處理情況應當如實記錄。但實際上，許多生產(chǎn)企業(yè)負責商品的回收，虛構銷毀很容易，賬面上還查不出來。從另一個角度觀察，當前對過期食品的處理成本太高，也某種程度上挫傷了企業(yè)和銷售商正確處理過期食品的積極性。對于大多數(shù)企業(yè)和銷售商來說，他們想要銷毀或者妥善處理過期食品，也非易事。據(jù)騰訊網(wǎng)報道，過期食品如果隨意當做垃圾丟棄，會污染環(huán)境，同時，因為有潛在威脅性，一般要按照和醫(yī)療垃圾等非正常垃圾等一樣的級別來處理，垃圾處理企業(yè)要價高達兩千元左右一噸，“許多食品企業(yè)都表示承受不起，或者承受得起的企業(yè)也覺得徒增成本而放棄”。
有學者就此指出，對于直接利益相關方銷售商和生產(chǎn)商來說，“僅憑信譽和道德要求其自律，在現(xiàn)階段的中國來說難度頗大”，“處理過期食品需要更科學的綜合措施，也需要各方努力”。
消費者信任大超市維權動力不足今年的6月13日至20日期間是食品安全宣傳周，主題為“人人關心食品安全，家家享受健康生活”。那消費者對過期食品是否又給予足夠的關注呢？
按丹尼斯超市吳經(jīng)理的說法，“只要沒有小票，超市賣場就對過期產(chǎn)品不予承認”，消費者保留票據(jù)、積極維權的意識又怎樣呢？記者隨即對消費者進行了采訪。
在丹尼斯超市的結賬處，記者仔細地觀察了半小時，有多人在結賬完后出商場保安檢查小票時順手丟掉，為此保安還專門準備個桶放被丟棄的小票。
記者隨機采訪了一位準備丟掉購物小票的消費者高先生。高先生告訴記者：
“購物小票沒什么用處，你看我買的這些東西，都不怎么值錢，又不是什么值錢的大件，留著小票要是出現(xiàn)什么質(zhì)量問題了還能退貨，小東西沒必要，也就幾塊錢的事兒。再說，即便十倍賠償又能有幾個錢？還不夠啰嗦的?！?/p>
在被問及如果購買了過期食品或者購買的產(chǎn)品質(zhì)量有問題，如何來維權時，消費者劉先生表示：“這個我還真沒有在意過，我也只是偶爾過來買點東西，要是真的出現(xiàn)了這樣的情況，現(xiàn)在工作這么忙，也沒有時間過來要求賠償?！?/p>
在丹尼斯賣場的出口處，記者就過期食品和保留購物小票采訪了兩位剛從賣場買東西出來的消費者。李女士說：
“對于食品，我都會看保質(zhì)期，對于小票要是沒有什么金額上的問題我都會隨手扔掉，不會保留小票的。我是因為上過一次當，以前從來都不看小票，隨手就扔，從那次之后，我就會看看有沒有錢上的問題，沒有問題一般都會把小票隨手扔掉。”
李女士說：“我從來都沒有遇到過這樣的情況（買到過期食品），因為我感覺丹尼斯不會出現(xiàn)這樣的情況，我在丹尼斯買了好多年東西了，從來都沒有出現(xiàn)過什么問題，我一般都不會去小店買東西，因為小店的東西不但貴而且還沒有質(zhì)量保證。這應該是出于對丹尼斯這樣的大超市的信任吧?！?/p>
而另一位馬女士在接受記者采訪時說，自己基本上不會保留購物小票的。對于過期和未過期的產(chǎn)品摻和在一起銷售的情況，馬女士坦言：“我相信丹尼斯，丹尼斯這么大的一個超市，不可能為了幾袋過期食品砸了自己的牌子，我相信丹尼斯不會做出這樣的事情的?！?/p>
高翔對于消費者的這種態(tài)度既表示理解又表示憂慮：“過期食品問題解決起來難度很大，需要消費者的全體參與，只有人人喊打的氛圍真正形成并具有震懾力，才能遏制坑害消費者的現(xiàn)象?！?/p>
據(jù)福建日報報道，6月20日，廈門市工商局對外宣布，為保護消費者知情權，從7月1日起，廈門所有食品零售企業(yè)必須在經(jīng)營場所設立“臨過期食品專柜”、食品批發(fā)企業(yè)要設立“臨過期食品專區(qū)”。
當?shù)毓ど叹诌€要求“臨過期食品專柜”
要有醒目提示：“本柜食品購買后請盡快在保質(zhì)期內(nèi)食用?！?/p>
高翔對此評論：“點點滴滴都是進步?！钡X得，這并不能從根本上解決過期食品特別是修改生產(chǎn)日期的問題，“還是需要尋求治本之策”
消費者如何識別過期食品
在對過期食品尚無法杜絕的情況下，消費者如何練就“火眼金睛”，有效保護自己的權益？有專家建議，要通過看外觀、看包裝、看是否漲袋、是否有沉淀、聞氣味等仔細鑒別。
法寶一：辨別包裝出廠食品首先，看日期色澤。真的生產(chǎn)日期標注，干凈利落、色澤發(fā)亮，假的生產(chǎn)日期標注通常模糊不清，日期周圍留有墨跡。有的食品，在改日期時，因為原日期可能擦拭不干凈，就會在同一個袋子上出現(xiàn)兩個日期。
其次，可以用手擦拭。產(chǎn)品包裝上的原生產(chǎn)日期，一般是鋼印打上和電噴的生產(chǎn)日期，用手無法直接將其擦掉。而改過的生產(chǎn)日期，用手輕輕一抹，顏色便開始變淺，再用力抹幾下，生產(chǎn)日期變得一團黑，看不出字的模樣。
第三，看日期顏色。一些正規(guī)大廠家為了避免過期食品被小商販更改日期而故意選用難以模仿的燙金字，而違法供貨商造假時通常都會選擇成本較低的黑色原料。
法寶二：小心超市自制食品仔細查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標識，注意包裝是否完好，標簽不完整、包裝破損的不要買，必要時可聞一聞有無異味。
盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，少買容易腐敗變質(zhì)的涼拌菜。熟鹵制品買回去后最好再重新加溫，涼拌菜買回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品殺菌。
警惕自制食品的打折促銷活動，此類活動大多是針對馬上要過期的食品進行的，安全指數(shù)不高，不要貪圖便宜而大量購買。
?。ㄗ髡撸?-責任編輯;李元陽 ）
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