映象網(wǎng)訊 （記者 劉鵬）有媒體報(bào)道市面上出現(xiàn)了很多輻照食品，如泡椒鳳爪、方便面等，包裝袋上很少看見(jiàn)“輻照食品”標(biāo)注。那么究竟什么是輻照食品？經(jīng)過(guò)輻照的食品是否可以放心食用？
記者走訪多家超市了解到，鄭州市場(chǎng)上真空包裝的泡椒鳳爪有12個(gè)品牌，產(chǎn)地多為重慶。其中只有6個(gè)品牌在包裝袋背面用小號(hào)字體標(biāo)注有“輻照食品”字樣，如果不仔細(xì)查找，很難注意到。而在方便面的貨架上記者看到，較為知名的品牌上都會(huì)有一小行字標(biāo)明采用國(guó)際輻照技術(shù)，一些不知名的品牌包裝上沒(méi)有任何輻照的字樣。
記者隨機(jī)采訪了一些鄭州市民，幾乎沒(méi)有人知道什么是“輻照食品”，而且從未注意過(guò)包裝袋上是否有“輻照食品”字樣。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)包括果蔬調(diào)料、包裝食品在內(nèi)的輻照食品，每年產(chǎn)量在30萬(wàn)噸以上，但是有的廠家不愿意標(biāo)明自己的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)輻照處理，主要是怕引起消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)心，影響銷(xiāo)售。輻照食品到底是如何殺菌的？人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候又是否安全呢？記者咨詢了鄭州市輻照中心的工程師田青亮。
“包裝材料的滅菌，食品的一些脫水菜，還有一些香辛料，類(lèi)似于這樣的東西都需要輻照。它是沒(méi)影響的，它是射線通過(guò)物質(zhì)相互作用以后，對(duì)微生物里面的一些核糖核酸，一些蛋白質(zhì)，對(duì)它們破壞以后失去了活性，它沒(méi)有殘留。” 田青亮說(shuō)，“經(jīng)過(guò)輻照的產(chǎn)品可以延長(zhǎng)它的貨架期，使它的流通時(shí)間延長(zhǎng)。除了真空包裝的食品以外，我們平時(shí)所食用的大蒜有的也會(huì)經(jīng)過(guò)輻照處理。大蒜主要是為了保鮮，通過(guò)對(duì)芽胚里面一些生命物質(zhì)的破壞，抑制它發(fā)芽，起到保鮮的作用?！?/p>
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