[摘要] 2012年，平頂山小伙司少杰從鄭州大學(xué)畢業(yè)，他開始從事和外語相關(guān)的培訓(xùn)和翻譯工作，兩年后重新選擇職業(yè)時(shí)在西四環(huán)附近的蓮花市場(chǎng)內(nèi)開起了一家印度風(fēng)味的餐廳。
鄭大畢業(yè)生開店 主營(yíng)印度“家鄉(xiāng)菜”
2012年，平頂山小伙司少杰從鄭州大學(xué)畢業(yè)，他開始從事和外語相關(guān)的培訓(xùn)和翻譯工作，兩年后重新選擇職業(yè)時(shí)在西四環(huán)附近的蓮花市場(chǎng)內(nèi)開起了一家印度風(fēng)味的餐廳。
“開始是經(jīng)營(yíng)炒飯，生意并不好做，后來有印度留學(xué)生主動(dòng)教我做起了他們的‘家鄉(xiāng)菜’。”司少杰說，西四環(huán)鄭州大學(xué)和河南工業(yè)大學(xué)兩所高校內(nèi)有不少留學(xué)生，來自南亞印度等國(guó)的留學(xué)生在飲食方面有著自己的獨(dú)特口味，部分印度留學(xué)生將正宗的抓飯做法傳授給了他。
一名印度留學(xué)生幫他的印度小廚起了“Desi Food”的名稱，還告訴他這個(gè)外語名稱的意思和“家鄉(xiāng)味道”接近，不少留學(xué)生真的把這里當(dāng)做自己家的廚房，連餐廳開始時(shí)使用的特殊配料也是通過留學(xué)生購(gòu)買來的。
印度小廚經(jīng)營(yíng)近4年，司少杰在自己主動(dòng)學(xué)習(xí)做菜的過程中，遇到了不少主動(dòng)傳授廚藝的留學(xué)生老師，這些熱情的留學(xué)生經(jīng)常主動(dòng)站在廚房門口，和廚房?jī)?nèi)忙活的司少杰交流提高飯菜質(zhì)量。
小餐廳成為外國(guó)留學(xué)生的“朋友圈”
2014年秋冬季節(jié)，印度小廚的人氣開始不斷躥升，雖然小店面積很小，菜品還不夠豐富，但味道相對(duì)正宗的手抓飯和咖喱炒飯，卻吸引了來自多個(gè)國(guó)家多個(gè)民族的“吃貨”。3年來，來自印度、巴基斯坦、尼泊爾等國(guó)的留學(xué)生在課余或周末經(jīng)常來到這里吃飯，越南、泰國(guó)等國(guó)的留學(xué)生也會(huì)選擇這里聚餐聚會(huì)，小店的墻壁上留下了司少杰與不同面孔的留學(xué)生的合照，司少杰也成為留學(xué)生微信朋友圈里的“熟臉”。
“咱這邊基本沒有印度風(fēng)味的餐廳，原來大上海里邊經(jīng)營(yíng)的兩家價(jià)位又比較貴，留學(xué)生經(jīng)常從市內(nèi)跑到這里吃飯。”司少杰說，印度留學(xué)生的食物中通常少不了咖喱，小店不光在留學(xué)生圈子里具有良好口碑，還被部分公司當(dāng)做了接待南亞客人的場(chǎng)所。
這家藏在鄭州大學(xué)和河南工業(yè)大學(xué)附近的餐廳，已經(jīng)成為留學(xué)生們重要的社交場(chǎng)所之一，留學(xué)生們?cè)谶@里迅速融入新的圈子，開始了在河南鄭州的新生活，小店也被稱為留學(xué)生的“朋友圈”。
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