寒風(fēng)四起，羊肉不僅味道鮮美，而且還能補(bǔ)身暖體，可以說(shuō)是冬季滋補(bǔ)必不可少的美味。然而，近日，本網(wǎng)接到市民舉報(bào)稱(chēng)，北京市順義區(qū)石門(mén)市場(chǎng)銷(xiāo)售假羊肉。那么，偌大的石門(mén)市場(chǎng)究竟有多少假貨在售？有關(guān)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管職責(zé)何在？

　　攤主稱(chēng)15元還想吃到“真羊肉”

　　據(jù)了解，李女士到順義區(qū)石門(mén)市場(chǎng)大廳購(gòu)買(mǎi)羊肉卷，以每斤15元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了兩斤，李女士讓攤主開(kāi)票。但是，攤主以擔(dān)心被舉報(bào)為由拒絕為這兩斤羊肉開(kāi)票，并稱(chēng)“有事和老板說(shuō)，其他的他不管，雙方難以達(dá)成一致，在最后不屑道，15元還想吃到羊肉”。為此，李女士憂(yōu)心忡忡。

　　所述，這種羊肉卷實(shí)際上是用雞肉、鴨肉或者去皮的豬肉邊角碎料，經(jīng)冷凍、混合壓制而成，買(mǎi)回去切成很薄很薄的肉片，燙在火鍋里很難發(fā)現(xiàn)。雞肉、鴨肉價(jià)錢(qián)相對(duì)便宜，這樣會(huì)降低不少成本。

　　變質(zhì)的“放心肉”

　　為此，本網(wǎng)仔細(xì)進(jìn)行了觀(guān)察分析，首先羊肉的顏色是粉紅色，類(lèi)似于豬肉的顏色，不同于真羊肉比牛肉略淺的鮮紅色。假羊肉卷下鍋后顏色會(huì)變黑，接近于鴨肉的暗紅色，并且產(chǎn)生很多浮沫，不同于真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。另外，假羊肉通常是肥瘦各占一邊，把羊肉片化凍后，用手一捏就會(huì)分開(kāi)，燒熟后更是碎成一片片，真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻。這種肉在市場(chǎng)內(nèi)明目張膽的長(zhǎng)期銷(xiāo)售，已經(jīng)不是什么秘密了。

　　市場(chǎng)內(nèi)還有多少問(wèn)題食品

　　如今處處都有假貨陷阱，就連這舌尖上的一口羊肉也逃不掉，大量假羊肉正不斷地流向各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及風(fēng)靡一時(shí)的火鍋店、燒烤店。面對(duì)近年來(lái)愈演愈烈的假羊肉事件，作為手無(wú)寸鐵的普通百姓憤懣不已。為何假冒偽劣食品不斷充斥著廣大百姓的生活？市場(chǎng)為何出現(xiàn)眾商戶(hù)明目張膽在售假貨？假羊肉接下來(lái)又會(huì)是什么？北京市順義區(qū)石門(mén)市場(chǎng)究竟有多少食品需要廣大百姓逐一發(fā)現(xiàn)，不斷舉報(bào)？偌大的石門(mén)市場(chǎng)又有多少無(wú)良商販渾水摸魚(yú)以謀取不義之財(cái)？又有多少假冒偽劣商品不斷威脅著百姓的食品安全？難以想象！那么，相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管作用何在？

　　舌尖上食品安全誰(shuí)來(lái)監(jiān)管

　　面對(duì)假貨成風(fēng)的市場(chǎng)，等到百姓發(fā)現(xiàn)后舉報(bào)始終不是食品安全的根本解決辦法。廣大民眾呼吁生產(chǎn)商家良知的醒悟與回歸，與此同時(shí)，民眾更需要的是一個(gè)監(jiān)控有力的政府的真正作為。衷心希望當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)積極主動(dòng)承擔(dān)起食品安全監(jiān)管大任，為廣大百姓的食品安全保駕護(hù)航，讓百姓們買(mǎi)得放心、吃得安心。