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　　【創(chuàng)意家常菜】蒜蓉蒸扇貝

　　又到了吃海鮮的季節(jié)，現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇在家自己做扇貝，那扇貝從市場(chǎng)上買回來(lái)之后究竟該怎么處理呢？

　　來(lái)自西四環(huán)與梧桐街交叉口江南之家的樊師傅說(shuō)，做蒜蓉蒸扇貝，最關(guān)鍵的一步就是制作金銀蒜。究竟怎么做，節(jié)目里樊師傅講的很清楚哦。

　　配上粉絲，上籠蒸10分鐘就好了。

　　【創(chuàng)意家常菜】蟶子

　　蟶子有什么是您再熟悉不過(guò)的海鮮。但是想要做的好吃有什么需要注意的地方。香香美食創(chuàng)意家常菜，給您帶來(lái)兩款不一樣的蟶子做法。

　　做法：

　　1.蟶子洗干凈，在20%的鹽水中浸泡四個(gè)小時(shí)自動(dòng)吐沙。

　　2.然后蔥姜炒香，下入蟶子。加入生抽燒汁醬油，煸炒出香味后加入少許白糖，翻炒均勻，加入水淀粉即可。

　　2.麻辣味的蟶子做法和醬爆的做法一樣，不同的就是，麻辣味兒在炒制的時(shí)候，需要將辣椒段和花椒炒香。最后出鍋的時(shí)候需要淋上少許紅油增加味道。