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2015年03月06日 16:31
來源:映象網(wǎng)
紅燒牛肉
原料:牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克
做法:
1. 牛肉洗凈,放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊。
2. 鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香,放入牛肉塊炒干水分。
3. 再放豆辨醬炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻,加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘即可。
牛奶蒸蛋
原料:土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙
做法:
1. 雞蛋打成蛋液,加2湯匙糖入蛋液中,用篩網(wǎng)過濾1次。
2. 將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3. 碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個小孔,放到蒸鍋里,蓋上蓋子,中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可。
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