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映象新聞

春季吃花似神仙

俗話說(shuō):“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯。南瓜花,含有大量的胡蘿卜素,各種氨基酸和礦物質(zhì),用來(lái)食用藥補(bǔ)食補(bǔ)兩者兼得。玉蘭花,性味溫、辛,有祛風(fēng)散寒、通竅之功,可治頭痛、鼻塞不通、齒痛等;具有和氣、消痰、益肺之功效,加蜂蜜尤佳。

  俗話說(shuō):“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯?!背曰?,在我國(guó)有悠久的歷史,許多古代醫(yī)學(xué)典籍中多有記載,如《本草綱目》載,吃鮮花可以美容護(hù)膚、健腦益智,讓人耳聰目明、延年益壽。春天百花盛開(kāi),是吃花的好時(shí)節(jié)。這也是我春天的養(yǎng)生經(jīng),分享給大家?guī)追N最常見(jiàn)的花的吃法及藥用價(jià)值。

  南瓜花,含有大量的胡蘿卜素,各種氨基酸和礦物質(zhì),用來(lái)食用藥補(bǔ)食補(bǔ)兩者兼得。其烹調(diào)方法是,把南瓜花用開(kāi)水焯一下后晾晾,然后蘸些面粉,涂層雞蛋液,放在油鍋里炸酥,加蔥絲、味精、細(xì)鹽放湯吃最適口。

  刺槐花,含有豐富的果糖和葡萄糖。食用起來(lái),制作方便。比如用來(lái)做粥,煎食,蒸吃都可以;槐花鮮美清爽,可口利津,不過(guò)切勿多食。

  紫荊花,主治婦科病,有活血、消腫、解讀之功效。制作方法是做荷包蛋、烙面餅、當(dāng)茶飲、生吃均可。

  玉蘭花,性味溫、辛,有祛風(fēng)散寒、通竅之功,可治頭痛、鼻塞不通、齒痛等;具有和氣、消痰、益肺之功效,加蜂蜜尤佳。用來(lái)做粥最好,還可以用濕面粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸,還可炒肉片,可用來(lái)做蜜餞。

  鮮花雖好吃,但不是所有的都可上餐桌。因此,在吃花時(shí)最好選擇熟悉的可食用的,對(duì)一些不熟悉習(xí)性的花,最好別吃,或者向有關(guān)專家咨詢后再確定是否可吃。不管什么鮮花,總的烹飪?cè)瓌t是以清淡為主,不宜煎炸,也不宜放過(guò)多的調(diào)料,應(yīng)盡量保持花本身的色香味。

  吃花是一種時(shí)尚,更是一種風(fēng)雅。賞花者是詩(shī)人,吃花者似神仙。春暖花開(kāi)時(shí)節(jié),吃點(diǎn)鮮花,不僅滿足你的口腹之欲,更增添了一種精神上的愉悅。(孟蓮生)