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逆襲新風(fēng)口 為什么是自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備?

2017-04-06  來(lái)源:虎嗅網(wǎng)

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  微信公號(hào):悅?cè)藧傄?(ID:yuerenec)

  自動(dòng)售賣(mài)機(jī)不是什么新鮮物件。最早可追溯到公元1世紀(jì)希臘人希羅制造的自動(dòng)出售圣水的裝置,1925年美國(guó)研制出售香煙的自動(dòng)售貨機(jī),此后又出現(xiàn)了出售郵票、車(chē)票的各種現(xiàn)代自動(dòng)售貨機(jī)。在無(wú)人零售設(shè)備最最發(fā)達(dá)的國(guó)家日本,全國(guó)共有550萬(wàn)臺(tái)各種業(yè)態(tài)的自動(dòng)售貨機(jī)(賣(mài)飲料、賣(mài)香煙、賣(mài)咖啡、賣(mài)菜、賣(mài)玩偶、賣(mài)美妝產(chǎn)品、賣(mài)熱騰騰的面條…),平均23人擁有一臺(tái);在美國(guó)這個(gè)數(shù)字是35。

  在中國(guó),提到自動(dòng)售貨機(jī),很多人第一反應(yīng)是地鐵站寫(xiě)字樓隨處可見(jiàn)的友寶機(jī)器;這家成立于2010年的主要銷(xiāo)售飲料零食的自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備公司,2016年上半年6個(gè)月以3萬(wàn)臺(tái)直營(yíng)設(shè)備加1.5萬(wàn)臺(tái)加盟設(shè)備錄得8.77億營(yíng)業(yè)收入,毛利率40.49%,掛牌新三板。

  2016年末,新一批自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備進(jìn)入資本的視野。自動(dòng)橙汁機(jī)、自動(dòng)咖啡機(jī)、自動(dòng)零食機(jī)、自動(dòng)面膜機(jī),還有不賣(mài)產(chǎn)品而是賣(mài)服務(wù)的迷你KTV(友唱、咪噠)、迷你健身房(超級(jí)猩猩)。

  我們這一屆自動(dòng)售賣(mài)機(jī),需要回答的問(wèn)題不應(yīng)該僅僅是why,而是why now(為什么是現(xiàn)在)?三個(gè)趨勢(shì)指向自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備:

  基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)?;?/strong>:物聯(lián)網(wǎng)硬件成本的降低,所有設(shè)備和庫(kù)存聯(lián)網(wǎng)。

  移動(dòng)支付普及:比之前投幣方式提升用戶(hù)使用體驗(yàn),并且支付本身可以沉淀用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)和設(shè)備ID/微信Open Id,讓線(xiàn)下硬件成為可運(yùn)營(yíng)的設(shè)備。

  資本支持:ofo和摩拜教育了投資人,線(xiàn)下設(shè)備/硬件也不是完全不能投資,如果硬件本身可見(jiàn)盈利,賬可以算明白,也是可投資的標(biāo)的;況且借分眾傳媒東風(fēng),加塊兒屏幕或者二維碼掃碼入口,便又有廣告變現(xiàn)/流量入口的故事可以講。

  自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備,本質(zhì)用機(jī)器取代的是商品和服務(wù)交付過(guò)程中的人工部分;但看起來(lái)無(wú)人肯定不是目的,而是結(jié)果。至少在我大天朝,人工年工資還沒(méi)有幾倍于一套完全智能帶視覺(jué)識(shí)別語(yǔ)音交互數(shù)據(jù)分析的設(shè)備折舊(一套NCR設(shè)備軟硬件成本30萬(wàn),按5年折舊)和防損等隱性成本。

  自動(dòng)售賣(mài)的核心是功能的解構(gòu)和流量的解構(gòu)。

  功能的解構(gòu)

  線(xiàn)下零售有個(gè)非常有意思的現(xiàn)象,房租通常是隨面積線(xiàn)性增長(zhǎng)的,銷(xiāo)量卻不隨面積線(xiàn)性增長(zhǎng)。比如160平米的星巴克門(mén)店,銷(xiāo)量通常不會(huì)兩倍于同樣地段80平米的星巴克門(mén)店。

  要想提高盈利水平,在于清楚營(yíng)收的驅(qū)動(dòng)因素和成本的構(gòu)成,這就需要做一家咖啡店的功能拆解。比如一家星巴克可以大致分成3個(gè)功能區(qū):制作、銷(xiāo)售、體驗(yàn)。與售賣(mài)體驗(yàn)為主的咖啡店不同,星巴克一次性杯子、高腳凳、硬桌子的設(shè)計(jì)似乎本來(lái)就不希望消費(fèi)者過(guò)久的停留,最好買(mǎi)了帶走(to go),星巴克們大比例的訂單應(yīng)該都是to go。

  再說(shuō)銷(xiāo)售板塊,門(mén)店(或者稱(chēng)為門(mén)臉更準(zhǔn)確)天生的重要作用就是承接一個(gè)環(huán)境中的自然流量做銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化,銷(xiāo)售就像是個(gè)窗口,要更有效的承接流量,就應(yīng)該盡可能在更多的場(chǎng)景中鋪設(shè)這個(gè)“窗口”。最后一塊是生產(chǎn),生產(chǎn)板塊其實(shí)也是有簡(jiǎn)約化的空間,比如集中生產(chǎn)(周黑鴨、來(lái)一份)或者自動(dòng)生產(chǎn)(天使之橙、萊杯咖啡)。

  流量的解構(gòu)

  看餐飲連鎖或零售連鎖的同學(xué)應(yīng)該尤其有感觸,很多時(shí)候此類(lèi)項(xiàng)目的規(guī)?;苤朴谀玫昝娴乃俣龋瑐鹘y(tǒng)線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),動(dòng)輒幾十一百平米場(chǎng)地,幾十萬(wàn)一次性裝修投入,加之前期選址談判、開(kāi)業(yè)前招聘培訓(xùn)的周期,真不是一件容易的事情。店真的開(kāi)起來(lái)也不會(huì)太輕松,總部可能會(huì)用一個(gè)術(shù)語(yǔ)叫“坪效”(每平米產(chǎn)出的營(yíng)收,通常用全店月流水除以門(mén)店面積)衡量每個(gè)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)。

  如上咖啡館的例子,如果把收益拆解到每個(gè)功能板塊,會(huì)發(fā)現(xiàn)最高效的方式是“僅保留產(chǎn)品或服務(wù)交付的最小單元,用有限的預(yù)算去鋪設(shè)更多的觸點(diǎn)”,致敬曲老師說(shuō)的unbundling the facilities。如果能開(kāi)一家50平米的飲品店,我更愿意是開(kāi)10家5平米的迷你飲品店,去觸達(dá)更多的流量;況且50平米的店鋪或許找起來(lái)困難,但5平米的店鋪在學(xué)校、寫(xiě)字樓、地鐵站、社區(qū)底商哪里都可以找到,更輕、離用戶(hù)更近。等等,5平米,不就差不多是一臺(tái)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)器嘛!

  便利店是傳統(tǒng)商超的一層解構(gòu),而自動(dòng)售賣(mài)機(jī)又是便利店的一層解構(gòu)。而且這種解構(gòu),可以產(chǎn)生傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)不會(huì)出現(xiàn)的玩家。比如可口可樂(lè)或許不會(huì)開(kāi)實(shí)體店,但在全世界鋪設(shè)了50萬(wàn)臺(tái)自動(dòng)售賣(mài)機(jī);國(guó)內(nèi)玩家農(nóng)夫山泉的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)數(shù)目和友寶比肩,娃哈哈號(hào)稱(chēng)也要在今年撒幾萬(wàn)臺(tái)機(jī)器下去。

  一個(gè)便利店通常有2000-4000個(gè)SKU,一個(gè)品牌能夠提供的產(chǎn)品數(shù)量幾十到一百不等,所以品牌基本沒(méi)動(dòng)力去獨(dú)力支撐一家專(zhuān)賣(mài)店,寧愿忍受終端渠道的層層盤(pán)剝,接受與真實(shí)消費(fèi)者的割裂。但自動(dòng)售賣(mài)機(jī)貌似提供了個(gè)好機(jī)會(huì),幫助品牌更小成本做品牌展示和直接銷(xiāo)售——離用戶(hù)更近,并直接積累銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。是5平米還是20平米,是立式的柜子還是walkin的小空間,形態(tài)不重要啦。

  自動(dòng)售賣(mài)機(jī)看起來(lái)是個(gè)好生意,但什么樣的品類(lèi)做自動(dòng)售賣(mài)有可能賺錢(qián)呢?自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備的核心邏輯是把可交付產(chǎn)品或服務(wù)的最小單元盡可能多地鋪設(shè)到合適的場(chǎng)景和用戶(hù)中,高效地獲取自然流量/被動(dòng)流量,換句話(huà)說(shuō),自動(dòng)售賣(mài)的奧義在于供給推動(dòng)需求(推廣共享單車(chē),無(wú)論是投放搜索廣告還是公交站牌廣告,都不如真正擺放一輛在用戶(hù)面前),也正是因?yàn)檫@樣需要短時(shí)間內(nèi)規(guī)?;墓┙o,這是資本能夠幫的上忙的事情?;诒粍?dòng)流量這點(diǎn),自動(dòng)售賣(mài)最好的品類(lèi)是可以讓用戶(hù)看到就想要、不需思考就可以決策的,也稱(chēng)為提示性消費(fèi)類(lèi)(相反,不適合的品類(lèi)是計(jì)劃性消費(fèi)類(lèi)),比如食品飲料、娛樂(lè)雜志。品類(lèi)選擇的第二個(gè)維度是單元經(jīng)濟(jì)模型,需要這個(gè)品類(lèi)較高的客單價(jià)和毛利空間,來(lái)覆蓋機(jī)器折舊、租金和人工維護(hù)的成本。

  以下提供一些通常VC會(huì)關(guān)注的核心指標(biāo)metrics作參考:

  1、硬件單位成本

  如果你是一家消費(fèi)品牌的負(fù)責(zé)人,一個(gè)億的年銷(xiāo)售,單價(jià)100,銷(xiāo)售100萬(wàn)件可能要好于單價(jià)1000,銷(xiāo)售10萬(wàn)件,因?yàn)樵谝粋€(gè)市場(chǎng)中,品牌用戶(hù)之間是相互作用的——你能滲透更多的用戶(hù),就更能獲得品牌忠誠(chéng)度。所以映射到自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備,如果一個(gè)設(shè)備在聯(lián)網(wǎng)可運(yùn)營(yíng)的情況下單價(jià)盡可能低,就能用同樣的成本鋪設(shè)更多的單元。

  2、銷(xiāo)售利潤(rùn)(=銷(xiāo)售額-交付成本)

  銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)流通品(預(yù)包裝的快速消費(fèi)品)提供了便利,但運(yùn)營(yíng)商可能賺不到什么錢(qián)。一瓶飲料5元錢(qián),如果一天機(jī)器日銷(xiāo)售額不超過(guò)100元,30-35%的毛利空間下也就將將打平人力運(yùn)維補(bǔ)貨的成本,點(diǎn)位租金要收回來(lái)得努努力。而選擇非標(biāo)準(zhǔn)品如橙汁、咖啡,或者干脆服務(wù)業(yè)態(tài)如迷你KTV(可變成本忽略不計(jì),按閑時(shí)忙時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)),一是單價(jià)高、而是毛利豐厚,可能是更好的標(biāo)的。

  3、可運(yùn)營(yíng)程度

  互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)能在其中起到的作用在于此,一是從商家端來(lái)說(shuō)Iot和簡(jiǎn)單ERP的使用讓庫(kù)存聯(lián)網(wǎng)使得補(bǔ)貨更加容易、運(yùn)維聯(lián)網(wǎng)使得設(shè)備檢修響應(yīng)速度提高、銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)聯(lián)網(wǎng)使得各個(gè)設(shè)備的經(jīng)營(yíng)情況可監(jiān)測(cè),而是從用戶(hù)端來(lái)說(shuō),冷冰冰的投幣體驗(yàn)變成一塊可交互可手機(jī)支付的屏幕,有更多用戶(hù)運(yùn)營(yíng)層面的玩法。

  4、日單量,觸達(dá)的用戶(hù)數(shù)量(廣告價(jià)值)

  恭喜你,自動(dòng)售賣(mài)機(jī)本身經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)如果是賺錢(qián)的,那我們其實(shí)可以想想構(gòu)建于自然流量之上附加的廣告價(jià)值,一輛制造成本200元的共享單車(chē)每天流轉(zhuǎn)經(jīng)10個(gè)人之手,一臺(tái)100元左右的充電寶每天流轉(zhuǎn)2次,一臺(tái)制造成本2萬(wàn)元的飲料機(jī)一天售出50杯,每杯等待時(shí)間30秒。更性感的是,硬件的鋪設(shè)場(chǎng)景一定程度上精準(zhǔn)選擇了你想要觸達(dá)的人群。

  寫(xiě)到這里,突然覺(jué)得自動(dòng)售賣(mài)設(shè)備對(duì)于我等社交恐懼患者,另一重意義是減少很多無(wú)意義的噓寒問(wèn)暖和交互。我滿(mǎn)意地抿了一口自動(dòng)咖啡機(jī)端出的熱拿鐵。

文章關(guān)鍵詞:逆襲;新風(fēng)口;自動(dòng);售賣(mài);設(shè)備 責(zé)編:王麗萍

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